腌菜土豆烧肉片

用料  

腌菜土豆烧肉片的做法  

  1. 新鲜小土豆500克,去皮切片

  2. 猪里脊肉切片,加少量盐、生粉、老抽、水拌匀入味

  3. 腌菜切小段,小米椒斜切段,大蒜切末

  4. 煎锅倒适量油,大火烧热,下入肉片扒熟

  5. 将肉盛起,将扒肉的油倒入炒锅,大火烧热后下入小米椒、大蒜末和腌菜煸炒出香

  6. 下入土豆片翻炒

  7. 加入一勺半盐,一小勺老抽,倒入刚淹过土豆的水,炒匀,盖上锅盖,大火烧沸后转小火,焖15分钟

  8. 水分差不多快收干时,下入扒过的肉片,加适量鸡精、胡椒粉调味,然后翻炒均匀即可出锅。最后撒上葱花

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