凉拌金针菇豆腐

简介

凉拌豆腐的方子是从婷姐那儿学来的.自己又加了一点点糖进去增加口感层次.冰箱里面剩了金针菇,于是就顺便一起凉拌了.谁知道味道相当好!
坡岛常年夏天,凉拌的爽口爽心.有条件的可以封上保鲜膜在冰箱里放一段时间再加调料,口感更舒服!

用料  

绢豆腐
花椒粉
金针菇
大蒜
小米椒
酱油
油辣子海椒
味精
麻油

凉拌金针菇豆腐的做法  

  1. 绢豆腐划刀成豆腐块,金针菇切掉根部洗尽

  2. 豆腐和金针菇入沸水中煮

  3. 趁煮的时候弄调料
    姜蒜弄成蓉,小葱切成葱花,小米椒切圈
    加半小勺糖
    醋,酱油,盐,味精,花椒粉,麻油,油辣子海椒和海椒油和以上的所有调料混合.
    调料放小碗备用.可以筷子沾着尝下味道哪些需要调整的.

  4. 等锅中水沸之后就可以把豆腐金针菇捞出装盘子里

  5. 淋上调料.好了~

小贴士

小米椒非常提味.喜欢辣的可以多放点.
有条件的可以封上保鲜膜放冰箱冷一下再放调料.在外学子就不讲究这些啦~

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