黄瓜蒜泥白肉

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简介

夏天的一道快手菜。炎炎夏日,黄瓜加上蒜泥白肉特别清爽,如果能冷藏一晚,味道更棒。

用料  

黄瓜 2根
带皮肉 1条
大蒜 1颗
花椒粉
红油辣椒
鸡精
生抽
白糖
白胡椒粉
料酒

黄瓜蒜泥白肉的做法  

  1. 带皮肉加姜和料酒煮熟(大约20分钟)捞出切片放入大碗中。肉汤备用。

  2. 黄瓜洗净切片,加入碗中。加入花椒粉、红油辣椒、生抽、鸡精、白糖(一点点,调鲜)、白胡椒粉,肉汤,拌匀。可尝尝味道,不合适再调整。

  3. 大蒜薄皮洗净切成蒜蓉,铺在肉和黄瓜上面。开火,放入少量油烧热(冒烟)后,浇在蒜蓉上。这时满屋大蒜香啦!

  4. 拌匀可开吃~不着急冷藏一晚,第二天更入味更好吃。

小贴士

用筷子能轻易戳穿肉块,戳开的洞里没有冒出血水,就是煮好了。

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