香酥红豆派

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用料  

思念飞饼皮 三张
蜜红豆 50克
鸡蛋 一个
小花饼干切 一个

香酥红豆派的做法  

  1. 准备材料

  2. 将飞饼皮从中一剖两半,左边的中间放上蜜红豆,右边用叉子叉上几排气孔,并将两边饼皮的周圈都刷上打散的蛋液

  3. 将垫纸对折,周边对齐,用手按紧,小心揭下右边的垫纸

  4. 用饼干切将周边压出花纹,没有这种也可以用叉子压紧,效果是一样的,注意一定要压紧,防止烤的时候裂开

  5. 将派的表面再刷上一层蛋液,然后将派连同垫纸一同放入冰箱冷冻5-10分钟,再次冷冻是为了比较好揭下面的垫纸,因为冷冻品在室温中非常快速就会软化,这个时候的派皮已经非常软了,象泥一样,派皮会粘在垫纸上很难揭下来,如果硬要去揭的话,会拉扯得惨不忍睹

  6. 烤盘铺纸,将冷冻过的派放在烤盘上

  7. 烤箱预热,180度,上下火,置于中层,烤10分钟即可

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