【石全食美st.】喝碗馄饨怎么样?

简介

馄饨,是中国汉族的传统面食,用薄面皮包馅儿,通常为煮熟后带汤食用。源于中国北方。

用料  

调馅:猪肉馅 半斤
白菜 半棵
姜粉
料酒
香油
酱油

【石全食美st.】喝碗馄饨怎么样?的做法  

  1. 绞好的肉馅里放入姜粉,料酒,香油,酱油,盐,葱,然后一点点放入花椒水,顺着一个方向不停的搅,感觉上了劲儿了,再把剁好的白菜挤掉水分放进馅里,这就算是调好了,想红油的也可以红点油,但是切记一定是先放香油,再放酱油,这样调没有生酱油味,味特别香

  2. 包馄饨,咱们今天包的是小馄饨,现成的馄饨皮,方便了很多,一手拿面皮,一手用筷子把馅抹在面皮的一角,将面皮裹住馅向里一卷,再将两角下端向里捏住,就好了

    【石全食美st.】喝碗馄饨怎么样?的做法 步骤2
  3. 下开水锅里煮2分钟  
    煮的这段时间我们来调一下汤,空碗里放紫菜,小虾米,榨菜,香油,鸡精,胡椒粉,一点点盐

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