凉拌炸茄条

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简介

小时候的记忆,每逢夏天,妈妈都会做这个给我们吃,酸辣可口,外酥里香,真心的很好吃!

用料  

凉拌炸茄条的做法  

  1. 取适量面粉,加入少量的水直到可以挂糊为止,搅拌后加入盐,十三香

  2. 把茄子切圆片,稍微薄点,以便好煎熟。把青椒切丝,蒜切碎末。

  3. 热油,把茄子挂面糊煎至金黄为止

  4. 把煎好的茄片切条放入盘中,加入盐,生抽,醋,蒜末,青椒丝,搅拌后即可。

小贴士

煎的时候少放点油也不会影响口感的,其实我做这个的时候并没放多少油,所以大家适量哈,这个菜主要还是料汁和煎过的口感更重要

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