奶牛斑芝士蛋糕

简介

芝士蛋糕的诱惑再加上可爱的奶牛纹,真心满足哪!操作也简单。吃腻了普通蛋糕的亲们,不妨试试这款浓浓芝士味的蛋糕来换换口味。

用料  

奶油奶酪 250克
酸奶 200克
牛奶 50ml
淡奶油 120ml
细砂糖 90克
消化饼干 100克
蛋黄 1个
黄油 50克
柠檬汁 10克
鱼胶粉 50克
黑巧克力 50克

奶牛斑芝士蛋糕的做法  

  1. 准备好所需材料

    奶牛斑芝士蛋糕的做法 步骤1
  2. 首先制作蛋糕底层。首先将消化饼干装到保鲜袋中用擀面杖擀成碎末,然后加入微波炉融化的黄油,用手抓匀。

    奶牛斑芝士蛋糕的做法 步骤2
  3. 将混合均匀的饼干糊倒入模具,用手压平压实。放入冰箱冷藏待用。

    奶牛斑芝士蛋糕的做法 步骤3
  4. 奶油奶酪软化后,加入细砂糖,隔温水用打蛋器打至顺滑无颗粒。

    奶牛斑芝士蛋糕的做法 步骤4
  5. 接着加入蛋黄、柠檬汁、酸奶搅拌均匀

    奶牛斑芝士蛋糕的做法 步骤5
  6. 将牛奶和淡奶油混合,放入微波炉加热后,倒入鱼胶粉充分搅拌均匀。

    奶牛斑芝士蛋糕的做法 步骤6
  7. 将搅拌好的鱼胶粉液倒入芝士糊中,搅拌均匀。备用。

    奶牛斑芝士蛋糕的做法 步骤7
  8. 将黑巧克力放入微波炉融化好,然后从奶酪糊中取大概80克的量与巧克力液混合拌匀。装入裱花袋备用。

    奶牛斑芝士蛋糕的做法 步骤8
  9. 将原色芝士糊倒入铺好饼干碎的模具中,轻摔几下,将气泡震出。

    奶牛斑芝士蛋糕的做法 步骤9
  10. 接着将装有黑色芝士糊的裱花袋前端剪个小孔,轻轻插入芝士糊中,挤上内部奶牛纹,不规则的挤几个,每挤一个都要轻轻拉出,不要在表面留下痕迹。

    奶牛斑芝士蛋糕的做法 步骤10
  11. 接着再挤表面的纹路,同样不规则的挤上奶牛纹。做好后放入冰箱冷藏4小时后,脱模即可。

    奶牛斑芝士蛋糕的做法 步骤11
  12. 成品。

    奶牛斑芝士蛋糕的做法 步骤12

小贴士

1、没有鱼胶粉吉利丁片也可以。不过要事先泡软。
2、没有裱花袋用保鲜袋也可。
3、如果花纹不幸挤失败也没关系,用根细竹签把它们划出不规则图形,就成了大理石芝士蛋糕啦。
4、脱模用热毛巾敷或者电吹风吹一下就可。

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