苦瓜炒鸡蛋

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用料  

苦瓜 一根
适量
鸡蛋 一个
鸡精 适量

苦瓜炒鸡蛋的做法  

  1. 苦瓜从中间切开去瓤 切薄片

  2. 鸡蛋打入碗中

  3. 锅中加水煮沸 倒入切好的苦瓜片 加少许盐焯水

  4. 焯完后捞出放入装凉水的容器

  5. 过凉水后捞出沥干水份

  6. 炒锅倒油 加热 油热后炒鸡蛋 鸡蛋炒好盛出 利用锅内少许油翻炒下苦瓜 同时加入炒好的鸡蛋翻炒

  7. 加入盐 鸡精 翻炒片刻 盛盘出锅

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