番茄牛尾汤

8.1
综合评分
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好极了
70
挺好
25
一般
2
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简介

番茄牛尾汤色香味美,是冬季进食的一道首选汤。对于孕中期的准妈妈而言也是补钙消食的极好料理。本食谱用料大概为3-4人份。

用料  

牛尾 1根
西红柿 3个
洋葱 1个
适量
适量
适量
料酒 少许
番茄沙司 约300克
香叶 少许
植物油 适量

番茄牛尾汤的做法  

  1. 牛尾斩段洗净后,倒入清水,浸泡1个小时,再下入锅中加料酒、姜片焯水,去除牛尾的腥味和血水

  2. 将牛尾和水(水要多些,一次加够),以及香叶、长葱段和姜片一起放入砂锅中。 大火烧开,转中小火炖2个小时

  3. 番茄切块、洋葱切片,炒锅放少许油,油热后先把洋葱放入炒锅煸炒至微黄,盛出备用

  4. 炒锅再倒少许油,放入番茄块和番茄酱小伙煸炒,番茄块炒碎即可

  5. 牛尾汤熬过两小时左右后,会变得白白的。将番茄酱和炒过的洋葱一起加入正在煮的汤内,放盐

  6. 小火再煲1个小时即成。

小贴士

用番茄牛尾汤来煮通心粉也是相当赞,还可根据个人口味适量加入芹菜。

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