章鱼小丸子

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用料  

鸡蛋100g(2个吧)
山药泥 100g
水:100g
米粉:50g(或粟粉)
低筋粉:50g
泡打粉:1ml
章鱼
卷心菜
洋葱
照烧酱
色拉酱
海苔
木鱼花

章鱼小丸子的做法  

  1. 将低粉和泡打粉一起过筛,放于碗内,加入鸡蛋,混合

  2. 慢慢将水倒入,边倒边搅拌,最后加入少许酱油拌匀,面糊完成

  3. 将内馅切成小颗粒状,面糊倒入量杯内

  4. 模具放置在灶头上,中火加热,并用油扫均匀地刷上一层薄油

  5. 待模具加热后,倒入面糊约7成满

  6. 依次均匀地放入内馅(一般是洋葱-海鲜类-蔬菜类)

  7. 表面再倒上一层面糊,就可以用竹签挑圆了,烧至外皮颜色金黄,即可

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