春卷

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用料  

大白菜(两斤半)
冬笋(一个)
猪肉(三两)
春卷皮(一斤半)
生粉、面粉
香菇,木耳

春卷的做法  

  1. 猪肉切丝加入生粉、料酒、盐、葱花拌匀,放半个小时入味

  2. 大白菜和冬笋、香菇、木耳切丝

  3. 炒锅烧热,倒入油。放入肉丝和冬笋丝、香菇、木耳炒一下。放入一半的白菜,将肉丝翻到大白菜上,以免沾锅底。再放入剩余的大白菜,加入三茶勺盐。盖上锅盖,煮到大白菜熟软。

  4. 取两勺面粉,一勺生粉放在碗中放少许水调匀。倒入熟软的馅料中,炒匀。关火。

  5. 将馅料乘出,放凉片刻即可包春卷咯

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