红烧肉、墨鱼烧蛋

用料  

五花肉(1.2斤)
墨鱼(两大只)
鸡蛋10个
葱(一小把切段)
姜(2片)

红烧肉、墨鱼烧蛋的做法  

  1. 鸡蛋煮熟,去壳。转着竖切四刀,帮助入味。

  2. 五花肉与墨鱼切块,烧一锅开水,放入切块后的五花肉和墨鱼焯一下,捞出。

  3. 炒锅加热,倒入少许的油,放入姜片和葱段,爆香。放入五花肉和墨鱼翻炒一下。

  4. 倒入一勺黄酒、四勺老抽、两勺生抽,翻炒上色。

  5. 再倒入一小碗开水,开大火煮开烧10分钟左右。放入鸡蛋,翻炒一下。

  6. 烧开后转小火煮20分钟左右,转大火收汁。

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