韩式泡菜汤

7.9 综合评分
138 人做过这道菜
无敌好做,超级下饭的汤。我的心头爱,根本不需厨艺与经验,谁都能成功。满满的汤,丰富的菜,超有食欲的。

用料  

泡菜 半颗
五花肉 适量
淘米水 适量
豆芽 适量
西葫芦 半个
洋葱 半个
豆腐 一块
香菇 四朵
大豆酱 一勺
辣酱 半勺
姜丝 少许
蒜米 少许
辣椒粉 少许
适量

韩式泡菜汤的做法  

  1. 把豆腐切块,西葫芦去内瓤切片,香菇切片,泡菜切成小块,五花肉切块,洋葱切丝,蒜切末,姜切丝。

    韩式泡菜汤的做法 步骤1
  2. 锅里放油,放蒜米姜丝五花肉,慢慢的煎五花肉。

    韩式泡菜汤的做法 步骤2
  3. 五花肉直到煎出油,加入辣椒粉翻炒。

    韩式泡菜汤的做法 步骤3
  4. 加入辣白菜,圆葱继续翻炒。

    韩式泡菜汤的做法 步骤4
  5. 加入淘米水。大火烧开。

    韩式泡菜汤的做法 步骤5
  6. 加入半勺辣酱,不喜辣的可以少放。

    韩式泡菜汤的做法 步骤6
  7. 加入一勺大豆酱。

    韩式泡菜汤的做法 步骤7
  8. 加入准备好的蔬菜和豆腐,等到开了之后,改小火慢炖。

    韩式泡菜汤的做法 步骤8
  9. 等到蔬菜都熟了就行了,自己尝尝咸淡味,调少许盐。

    韩式泡菜汤的做法 步骤9

小贴士

看了很多菜谱,自己又改良了一下。蔬菜可以按照自己的喜好,随意改变。我用的是熟的五花肉,要是生的话,就提前用香油和蒜米还有辣椒粉腌一会味道更好。有淘米水最好,做出来的汤很浓郁,要是没有就用普通的水就好。买辣白菜的时候,最好要点汁,加里面味道更好。或者家里的辣白菜时间久了酸了,做泡菜汤或炒土豆片炒米饭是要比新鲜的炒出来味道更赞。辣白菜不好弄,切的话弄得菜板上哪哪都是,告诉大家一个小窍门,是我在微博上学到的,带上一次性手套领一只手拿剪刀剪,这样就不会弄得那都是了。

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韩式泡菜汤的答疑

  • 腼腆忄旭  6个月前  
    1
    大豆酱是什么 是大酱汤用的酱么?
    作者回复 6个月前  
    普通的豆瓣酱
  • 爱宝嘟嘟  9个月前  
    1
    不放豆酱可以吗
    作者回复 9个月前  
    不放,味道没那么浓,不好喝
  • 肉山大魔王Niku  1年前  
    1
    求作者拍照好好聚焦哈哈哈哈
    作者回复 1年前  
    哈哈,最不会拍照啦
  • Gyijun  2个月前  
    0
    她家有网上卖吗,在大南方实在找不到正宗的泡菜😂
    作者回复 2个月前  
    你可以搜金刚山辣白菜,不过估计运到南方会坏
  • Gyijun  2个月前  
    0
    泡菜的牌子能告诉下吗
    作者回复 2个月前  
    泡菜的牌子?我们这有专门卖泡菜的点,都是自己做的,没有牌子
  • 杜比不是逗逼是高冷  9个月前  
    0
    豆酱可以用什么代替吗
    作者回复 9个月前  
    最好不要,豆酱是重点
  • 四月麻麻502  9个月前  
    0
    西葫芦去瓤多浪费啊~我们从来不去啊~
    作者回复 9个月前  
    个人喜好,我不爱吃瓢

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