芝士焗番茄肉酱意大利面

7.6
综合评分
大家对这个菜谱的评价(15 份)
好极了
8
挺好
6
一般
0

用料  

牛肉馅 250g
熟透的西红柿 2个
浓缩番茄酱 两大勺
洋葱 半个
香芹 4根
大蒜 5瓣
黄油 5g
意大利面 100g
淡奶油 30g
马苏里拉芝士 50g
披萨草 一点点
少许
黑胡椒粉 少许

芝士焗番茄肉酱意大利面的做法  

  1. 牛肉馅加一点和干淀粉抓一下。洋葱、香芹切末。用开水把西红柿的皮烫掉,用手抓成泥。

  2. 起锅放一小块黄油化开,炒肉馅,变色后盛出备用。

  3. 从新起锅放一小块黄油化开,放蒜末炒香,依此放入洋葱、香芹末。再把炒好的肉馅倒回锅里。

  4. 放入西红柿泥,炒一会再放两大勺浓缩番茄酱,放番茄酱会让酱汁更浓郁。(转小火)

  5. 熬到水分挥发掉一半的时候放淡奶油在搅拌,这时候就能闻到好香浓的味道。关火之前放一点盐、黑胡椒调味。

  6. 另起一个煮面的锅,水开后放一点盐把意面竖着放进锅让面自然散开。转中火煮到面心软了就可以了,大概是5-8分钟。

  7. 把煮好的面倒进酱汁的锅里搅拌均匀。然后盛在盘子里。

  8. 把马苏里拉芝士均匀的铺在面上一层,依个人口味决定放多少,我喜欢吃芝士就用了大概80g。

  9. 最后撒上披萨草,如果没有可以用其他香料代替。放进烤箱220°调到3分钟就可以了,主要是让芝士化开。

  10. 大功告成之前记得在上面放个薄荷叶或者罗勒叶点缀,这样就完美啦!!!!

小贴士

按照自己的口味可以做成好多种意面。我喜欢放一些蘑菇、香肠、培根。

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