紫薯雪耳糖水

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简介

无论是哪个季节,都有它存在的必然性。
无论热饮或者冷藏,都是相当可口的一道甜品,可以是早餐,可以是点心,可以是宵夜。

用料  

紫薯 2个
雪耳 1大朵
片糖或冰糖 适量
清水 适量
姜片 少许

紫薯雪耳糖水的做法  

  1. 雪耳提前用冷水泡发,剪成小朵状;

  2. 紫薯洗净去皮,切块或丁,泡水备用;

  3. 取一炖盅,将备好的紫薯和雪耳放入炖盅;

  4. 加入片糖或冰糖,姜片,倒入清水;

  5. 隔水炖1.5-2小时即可。

小贴士

没有炖盅,也可以直接用锅煮,则清水烧开,放入雪耳大火煮开,关小火煮50分钟,再放入紫薯、姜片,改大火煮开后改小火约40分钟,至汤汁浓稠为佳,关火前15分钟放入糖。

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