黄金芝士太阳花饼干

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北京的春天虽短暂 却美丽
家里很多花也竞相开放
餐厅的门正好对着玉兰树
白色玉兰开过后 紫色的又接上
没有风的天气
也可以在院子里喝茶吃饭
哪怕就一次短暂的下午茶时光也好
做了这款色泽艳丽的太阳花饼干
是下午茶的绝佳伴侣
亮丽的颜色是因为加了黄金芝士粉
小孩子吃也不会有负担

用料  

无盐黄油 50克
糖粉 50克
香草精 1/2小勺
全蛋 30克
低筋面粉 100克
黄金芝士粉 10克
泡打粉 1/2小勺

黄金芝士太阳花饼干的做法  

  1. 无盐黄油室温软化,加入糖粉。用打蛋器搅打至发白

  2. 分次加入全蛋,搅打均匀

  3. 将蛋糊分成两份,一份稍多一份稍少。多的一份筛入60克低粉、10克黄金芝士粉

  4. 少的一份筛入40克低粉,翻拌均匀,包上保鲜膜冷藏30分钟

  5. 取出黄金芝士面团,擀开成0.4CM厚的面皮,用花朵形状的饼干切刻出生坯。排入烤盘,用竹签划出花纹的线条

  6. 用中号花嘴的反面缕空花朵的中心

  7. 再将本色面团取出擀开成同样厚度的面皮,用中号花嘴的反面刻出小圆饼坯

  8. 将小圆饼坯放入花朵的中心

  9. 最后用牙签的反面在花心处均匀的扎出小孔。烤箱预热,160度,上下火,中层,烤15-20分钟左右,熄火后余温再焖10分钟即可

 

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