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舅舅家的红烧素鸡

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韩狗狗的厨房  韩狗狗
偷来的一道菜。　
我小舅舅的一道拿手菜，不偷白不偷阿。简单好吃经典！　　

用料  

素鸡 一个
花椒 一小把
八角 １个

舅舅家的红烧素鸡的做法  

  1. 先把素鸡切成片。

  2. 低油温煎素鸡，至两面表面略黄起泡了

  3. 准备一大碗凉水，把剪好的素鸡泡在水里

  4. 全部煎完以后就另起口锅，放水，放生抽老抽花椒八角，素鸡，煮沸，换小火，煮一会儿，入味就可以了

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该菜谱发布于 2013-05-20 11:01:41
525 收藏
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舅舅家的红烧素鸡的答疑

  • KC(下厨房)
    KC  2013-08-19  
    0 赞
    泡凉水主要起到什么作用？
    作者回复 2013-08-21  
    可以让表面变松软

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