舅舅家的红烧素鸡

17 人做过这道菜
偷来的一道菜。 
我小舅舅的一道拿手菜,不偷白不偷阿。简单好吃经典!  

用料  

素鸡 一个
花椒 一小把
八角 1个

舅舅家的红烧素鸡的做法  

  1. 先把素鸡切成片。

  2. 低油温煎素鸡,至两面表面略黄起泡了

  3. 准备一大碗凉水,把剪好的素鸡泡在水里

  4. 全部煎完以后就另起口锅,放水,放生抽老抽花椒八角,素鸡,煮沸,换小火,煮一会儿,入味就可以了

参照这个菜谱,大家做出 18 作品

全部18个作品

 

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舅舅家的红烧素鸡的答疑

  • KC  4年前  
    0
    泡凉水主要起到什么作用?
    作者回复 4年前  
    可以让表面变松软

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