肉饼

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在一家卤煮店吃过一次他们的肉饼,很难忘,他家并不像是很正宗的京东肉饼,里面加了少许的韭菜提味,想自己尝试着做做。

用料  

猪肉馅(两人份) 300g
100g
韭菜 200g
面粉 300g
味精
鸡精
黄酒
姜汁
生抽
胡椒粉
香油
甜面酱
清水 50g

肉饼的做法  

  1. 用40度左右的温水和面团,要和的软一些

    肉饼的做法 步骤1
  2. 饧30分钟以上,将面擀成小面团,像包包子一样把馅包裹起来

    肉饼的做法 步骤2
  3. 将所有调味料,和肉馅一起和匀

    肉饼的做法 步骤3
  4. 最后加入葱和韭菜

    肉饼的做法 步骤4
  5. 把面做成小面团

    肉饼的做法 步骤5
  6. 擀一个大号的包子皮,做个大包子

    肉饼的做法 步骤6
  7. 然后压扁,擀成薄饼,放在平底锅里煎熟就完成了,煎的时候要多放点油

    肉饼的做法 步骤7

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