鸡蛋灌饼

0
人做过这道菜

简介

就是鸡蛋饼的一个变种,街上到处都是~~~
好吃,实惠啊!! 自己做,干净啊,更便宜啊!

用料  

鸡蛋灌饼的做法  

  1. 面粉加水和少许盐,和成尽量软的面团.

  2. 盖湿布或者放保鲜袋醒半小时.

  3. 取出揪成60-70克一个的小团,大概小鸡蛋那么大一个吧.

  4. 猪油或植物油两大勺,混上一大勺面粉搅匀,当油酥用.

    鸡蛋灌饼的做法 步骤4
  5. 取一个小团,擀成牛舌状.

    鸡蛋灌饼的做法 步骤5
  6. 抹上油酥

    鸡蛋灌饼的做法 步骤6
  7. 纵向的两边对折

    鸡蛋灌饼的做法 步骤7
  8. 捏紧封口,注意叠过来时不要叠进空气去.

    鸡蛋灌饼的做法 步骤8
  9. 卷成卷,捏紧,收边面朝上

    鸡蛋灌饼的做法 步骤9
  10. 把边收进来,再捏一下

    鸡蛋灌饼的做法 步骤10
  11. 拍扁

    鸡蛋灌饼的做法 步骤11
  12. 擀成饺子皮那么薄的饼.

    鸡蛋灌饼的做法 步骤12
  13. 锅里放油,烧热,把饼放上.

    鸡蛋灌饼的做法 步骤13
  14. 一分钟左右,饼面会鼓起气泡.

    鸡蛋灌饼的做法 步骤14
  15. 用筷子扎破一个大泡,把打散的鸡蛋液灌进去.

    鸡蛋灌饼的做法 步骤15
  16. 翻面,再烙一下.

    鸡蛋灌饼的做法 步骤16
  17. 取出刷甜面酱辣椒酱.

    鸡蛋灌饼的做法 步骤17
  18. 放上生菜.

    鸡蛋灌饼的做法 步骤18
  19. 卷起来,咬吧!

    鸡蛋灌饼的做法 步骤19

小贴士

两个燥点:
1.面一定要和软一点,不然饼不够软~ 会偏硬脆.
2.灌鸡蛋的时候不要太求完美,洒了漏了都不要紧,熟了最要紧~~~

鸡蛋灌饼的留言

关于鸡蛋灌饼的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

该菜谱创建于
61 收藏

作者喵美的其他菜谱