糖醋排骨

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简介

闻到这飘香糖醋味,就流口水啦,爸爸拿手菜~

用料  

猪小排骨
干面粉
食用油
大蒜末
姜丝

糖醋排骨的做法  

  1. 猪小排骨剁成3-5公分的小段,用少许盐和姜丝腌制30分钟,然后,表面沾满干面粉。

  2. 热锅凉油,等油热至七成,开成中小火,将肉段下锅,大约3-5分钟,炸至八成熟,捞出备用。

  3. 开中火,等油热至九成,再次将炸过的肉段下锅,煎1-2分钟,直到表面金黄,捞出控油。

  4. 倒空锅里的油,将醋倒入锅内,倒入糖,小火搅拌熬至糖化开。

  5. 将肉段烩入锅中,翻炒,加入大蒜末,出香味后即可出锅!

小贴士

猪小排一定要新鲜好料,糖醋料理意在激发原味的香~

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