私家川北凉粉

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用料  

绿豆凉粉 一块
黄瓜 半根
酱油
白糖
鸡精
干豆豉
辣椒油
花椒面
花生碎
芝麻

私家川北凉粉的做法  

  1. 做一锅水,煮开后关火。将凉粉切条之后放入滚水中。稍微浸泡一下捞出,放入凉水中。将水滗掉后凉粉备用。

  2. 黄瓜切丝备用。

  3. 碗中放入盐,白糖,鸡精,酱油,少许醋,辣椒油,干豆豉和花椒面。

  4. 做一勺热油,趁热浇在已经兑好的调料上。搅拌。

  5. 凉粉垫底,上面铺上黄瓜丝,再将调料浇在黄瓜上,最后撒上花生碎和芝麻。

  6. 搅拌,开吃。

 

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