蜜红豆

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我做蜜红豆不是很费火,但是耗时长。基本上用了一天的时间。中午的时候开始泡红豆,分3次煮,很快就能做好。

用料  

红豆 一大把
红豆的3倍
冰糖

蜜红豆的做法  

  1. 红豆洗净,泡在清水中6个小时。

  2. 泡好的红豆倒入锅中大火煮开,转小火煮10分钟。关火。不用管它,放置一晚。

  3. 第二天早上开火,再次大火煮开之后转小火煮10分钟。关火。静置。

  4. 这个时候碾一下红豆,已经软了。我煮到这个时候,有的红豆都已经开花了。

  5. 将冰糖放入锅中,开火继续熬煮。保持大火一边煮一边搅拌。糖的量根据自己的口味决定。也不要太用力搅拌,以免碾成红豆沙。

  6. 等汤熬的基本上干了,就可以到出来放到干净的容器中保存了。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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蜜红豆的答疑

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