藍莓優格鬆餅

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简介

優格,其實就是酸奶的英文直譯。這次的鬆餅打發了蛋白,所以口感非常的鬆軟,雖然跟不打發蛋白的松饼比起來稍微有點麻煩,但是考慮到吃到嘴裡的美妙感覺,就辛苦一點吧。菜谱的量是两人份的,给心爱的人做早餐吧。

用料  

低筋面粉 120g
面粉 120克
蓝莓
蜂蜜
鸡蛋 2个
泡打粉 1小勺
牛奶 70ml
酸奶 80g
淡奶油
黄油 20g
一点点
40克
蓝莓果酱
草莓

藍莓優格鬆餅的做法  

  1. 将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开放在两个碗里。

  2. 将面粉、泡打粉过筛后倒进放蛋黄液的那个碗里,加入融化成液体的黄油,搅匀。不要有面粉颗粒。

  3. 将蛋白分三次加糖,打发成蛋白霜。

  4. 先将三分之一的蛋白霜倒入(2)中,从下往上翻拌,拌匀后再全部倒回到蛋白霜的碗里,翻拌匀,小心不要消泡。

  5. 平底锅预热,用最小的火,倒一点点油,用一个大勺舀一勺面糊倒入锅里。

  6. 等面糊摊成圆形,表面开始有小洞出现,底部已经凝固成型后,小心的将其翻面,等其凝固,表面呈金黄色即可出锅。

  7. 将蓝莓果酱用蜂蜜调匀,浇在松饼上,摆上蓝莓和草莓,挤上打发的淡奶油(没有可以换成蜂蜜),就可以开吃了。

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