清蒸武昌鱼

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用料  

武昌鱼
姜丝
葱丝
椒丝
豉汁酱油
料酒

清蒸武昌鱼的做法  

  1. 将去了鳞鳃和内脏的鱼冲洗干净,拽出腥线

  2. 两面分别划几刀,抹上盐和料酒,放上葱姜丝腌10分钟左右

  3. 盘子底部撒点葱段、姜片,将鱼放进盘子里,上锅蒸15-20分钟

  4. 取出鱼,拣去葱姜丝(也可不去),在鱼身上再撒上新切的葱丝和椒丝

  5. 炒锅注少许油烧热,将蒸鱼盘里的蒸鱼汁倒进锅里,再放入适量蒸鱼豉油,烧开后均匀地浇在鱼身上即

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