零负担de无油可可蛋糕

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零负担

用料  

鸡蛋 100g(2个)
45g
高筋粉 25g
可可粉 25g
牛奶 25g

零负担de无油可可蛋糕的做法  

  1. 鸡蛋放入无水无油打蛋盆,将盆放入45度左右的热水里

  2. 一次性加入45g糖,打法约15分钟

  3. 加入牛奶,用刮刀由2点钟方向划向8点钟方向勾起,快速搅拌均匀

  4. 加入混合过筛的高筋粉和可可粉,用同样的手法快速搅拌均匀

  5. 放入磨具8分满,放入预热好180度的烤箱16到20分钟(根据磨具大小定)

  6. 细长牙签插入蛋糕,若无布丁状黏液即可

小贴士

搅拌要动作轻而快速,不要烤过头

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