浆果松糕

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简介

现在是浆果的季节,也是最甜蜜的季节,所以不要浪费了这么好的时机,来做一个甜蜜的浆果松糕吧。

用料  

鲜奶油 125克
全脂牛奶 350克
蛋黄 3个
50克
1/4茶匙
玉米淀粉 1.5汤匙
1汤匙
浆果(草莓、蓝莓、树莓、樱桃等) 500克
戚风蛋糕 小号一个
打发的鲜奶油 装饰用

浆果松糕的做法  

  1. 鲜奶油和牛奶倒入锅中用小火加热,不要煮沸。

  2. 玉米淀粉加水搅拌成糊状。

  3. 蛋黄打散,加糖和盐搅拌均匀,再倒入淀粉糊,继续搅拌。

  4. 将加热后的鲜奶油大约一半的量慢慢倒入蛋黄糊里,搅拌均匀后,再倒回锅里,中火,不停搅拌,直到蛋奶增厚,约4分钟。

  5. 蛋奶液过筛,裹上保鲜膜,完全晾凉。

  6. 浆果洗净加糖渍20分钟左右。

  7. 准备适当的容器,最好是透明的玻璃制品,出来的效果比较好。

  8. 戚风蛋糕切成小块,在容器底部铺上一层,再在蛋糕上撒上甜酒,然后铺一层浆果,再倒入蛋奶。再重复一次。蛋糕块,甜酒,浆果,蛋奶。盖上保鲜膜,冷藏至少2个小时。

  9. 吃的时候取出来,挖点打发的鲜奶油在上面就可以了。

小贴士

吃的时候最好用大一点的勺子,往深里挖,这样才能同时吃到每一层的惊喜。

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