肉松沙拉卷

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简介

毛绒绒的小东西

用料  

鸡蛋 三个
橄榄油 30g
牛奶 70g
细砂糖 20g
低筋粉 50g
肉松 适量
沙拉酱 适量

肉松沙拉卷的做法  

  1. 鸡蛋分离蛋黄蛋白

  2. 将牛奶、橄榄油、过筛的面粉、10g细砂糖与蛋黄搅拌均匀

  3. 蛋白加几滴醋、10g细砂糖打发至倒钩状

  4. 打发的蛋白与上一部糊状物混合

  5. 烤盘中铺上油纸,倒入液体,震荡出气泡

  6. 烤盘放入已经预热170度的烤箱,170度烘烤15分钟后取出

  7. 在烤好的蛋糕上涂抹沙拉酱,撒满肉松,沿着边缘卷起即可

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