柠檬果酱

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用料  

柠檬 1个
白砂糖 30克
100ML
柠檬味必是 10克

柠檬果酱的做法  

  1. 原料:柠檬1个、白砂糖30克、水100ML、柠檬味必是10克

  2. 将柠檬用小刀削去皮,切成小丁,注意皮下面白色的部分也要削干净,否则果酱的口感会偏涩发苦

  3. 将柠檬丁放入料理机中,加入水,搅打均匀

  4. 将搅打过的果汁倒入奶锅中加热(不喜欢果酱里有果肉末的可以将果汁过滤一遍再倒入锅中加热,但个人认为有果肉纤维更好一些,所以我一般不过滤),煮至沸腾时下入白糖搅匀至溶化

  5. 将柠檬味必是加入锅中并搅拌均匀,也可用其它果粉代替,只要是黄色的就可以了,加这个只是为了成品颜色更好看,如果不讲究卖相,这一步可省略,因为不加色素更健康

  6. 小火煮至浓稠后,即可关火,倒入干净的消过毒的玻璃瓶中,晾至完全冷却后,盖严盖子,放入冰箱冷藏,一般情况下可保存2-3个月不变质

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