酱香小土豆

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简介

啊终于来道东北菜啦!传说中妈妈的味道~

用料  

肉末 100g
小土豆 400g
黄豆酱/葱伴侣 三大勺
1
辣椒 2
花椒 十几颗
香叶 2
大料 1
老抽 一大勺
花生 两捧
香菜 一把
淀粉 一点
料酒 1小勺

酱香小土豆的做法  

  1. 牛肉加料酒和淀粉腌一下

    酱香小土豆的做法 步骤1
  2. 香菜切段

    酱香小土豆的做法 步骤2
  3. 小土豆滚水煮5分钟后在凉水龙头下用手把发芽的地方抠下来

    酱香小土豆的做法 步骤3
  4. 中火,油,姜,辣椒,花椒,小土豆,煎至土豆两面金黄

    酱香小土豆的做法 步骤4
  5. 下肉末翻炒,不用炒太熟

    酱香小土豆的做法 步骤5
  6. 放黄豆酱和老抽,香叶,大料等调料

    酱香小土豆的做法 步骤6
  7. 放花生(生的,泡一个小时后的)

    酱香小土豆的做法 步骤7
  8. 加水没过料,大火煮开

    酱香小土豆的做法 步骤8
  9. 香菜是这个菜的灵魂!一定要多放,不爱吃就没办法了。。。等再煮开,换小火,等汁块收干就ok啦

    酱香小土豆的做法 步骤9

小贴士

一般做这个是用咬上去很劲道的肉的部位还带着筋的那种,可是这边木有自己又懒得切小块块只好用肉末了。。。

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