玫瑰天使蛋糕

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简介

大号六连玫瑰模具 一个

用料  

低筋淀粉 30克
玫瑰糖 适量
蛋清 2个
糖粉 30克
1/8小匙
塔塔粉 1/6小匙

玫瑰天使蛋糕的做法  

  1. 准备材料

  2. 打蛋盆擦干,倒入蛋清,用电动打蛋器低速打起粗泡

  3. 分三次加入糖粉,将蛋白打至硬性发泡

  4. 即拉起打蛋器的头部,拉出的蛋白尖不会马上弯曲落下的状态

  5. 将低粉、盐、塔塔粉混合过筛,筛入打蛋盆中

  6. 用橡皮刮刀以不规则方式翻拌均匀,不要划圈,避免蛋白消泡

  7. 模具刷油,将每个模具底部勺入一小匙玫瑰糖

  8. 然后将蛋糊抹入模具内,底部刮平

  9. 烤箱预热,中层,180度,上下火,烤15-20分钟即可

  10. 冷却后将硅胶模具的部底向上顶即可脱模

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