糖醋里脊

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简介

恕我没拍到盘子里的糖醋里脊,一抢而光。这个在温州没吃到过的菜。好评,太开心!
学校肉块小面粉多,一口下去 ,分不清楚到底是肉还是面疙瘩。。。




猪里脊 白糖
番茄酱 鸡蛋
姜 生粉
白胡椒粉 盐
白芝麻 (熟的)

用料  

糖醋里脊的做法  

  1. 打蛋,取蛋清。切姜末

    糖醋里脊的做法 步骤1
  2. 里脊肉切长条

    糖醋里脊的做法 步骤2
  3. 放适量盐,适量白胡椒粉,适量蛋清,适量姜末

    糖醋里脊的做法 步骤3
  4. 拌匀,腌制一会儿

    糖醋里脊的做法 步骤4
  5. 腌制好的里脊沾上生粉

    糖醋里脊的做法 步骤5
  6. 入油锅炸,表面生粉变色。
    捞出。
    再复炸一次,表面微焦变脆。
    捞出滤油。

    糖醋里脊的做法 步骤6
  7. 重起锅,放适量番茄酱,适量白糖,加少许淀粉水(生粉+清水),煮开

    糖醋里脊的做法 步骤7
  8. 煮到汤汁变稠关火,快速倒入炸好的里脊肉,拌炒均匀,出锅

    糖醋里脊的做法 步骤8

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