韩国泡菜汤

8.0 综合评分
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这是自己根据淘宝泡菜店提供的秘方制作的改良版泡菜锅,味道不错!适合冷天食用。。。

用料  

韩国泡菜汤的做法  

  1. 将洋葱切成丝,五花肉切成片、泡菜切成1口大小,豆腐切成块备用。

  2. 在五花肉片内调入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌匀腌制10分钟。

  3. 在锅内倒入少许芝麻油,然后放入腌制好的五花肉片小火煎至变色,然后分别放入洋葱丝和泡菜翻炒2分钟。

  4. 往锅内倒入洗米水,转大火,然后调入韩国辣酱。

  5. 依次放入豆芽、豆腐、金针菇煮至沸腾。

小贴士

1、最后可将一小段大葱(斜切成段)放入锅内烫熟提味。
2、韩国泡菜选用发酵较久,比较酸的口感更好。
3、用洗米水做出来的汤会比较浓厚,在蒸饭的时候第一遍先用水将米轻轻地冲洗一下倒掉,然后再清洗的水即可留下。

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