慕斯杯

65
人做过这道菜

简介

多层慕斯和消化饼干、奥利奥的搭配,加上足够吸引力的装饰,一定是小朋友的至爱。

用料  

草莓慕斯粉 100g
提拉米苏慕斯粉 100g
淡奶油 500g
温水 400ml
消化饼干 30片
奥利奥饼干 15片
裱花奶油
装饰水果
防潮可可粉

慕斯杯的做法  

  1. 将消化饼干压碎,然后分装入慕斯杯(每杯两片饼干的量),压实。(压实才可以避免之后加入的慕斯水渗透到下部)

  2. 将250g淡奶油打发至6分发。打到顺滑,写3字,一会消失。

  3. 将温水200ml与100g草莓慕斯粉混合搅拌至光滑,然后加入打发的淡奶油250g。

  4. 做好的草莓慕斯水分别装入第一步已经用消化饼干垫底的慕斯杯里,约1.5厘米厚。放入冰箱,冷藏至草莓慕斯凝固。

  5. 将奥利奥手工压碎,放置在下层慕斯已经凝固的慕斯杯中,不用过度紧压,避免下层慕斯变形。

  6. 重复2和3,制作提拉米苏慕斯水。

  7. 将提拉米苏慕斯水分装入下层已经铺好奥利奥的慕斯杯中,约1.5厘米。放人冰箱冷藏至上层慕斯凝固。

    慕斯杯的做法 步骤7
  8. 在做好的慕斯杯上,用裱花奶油、各种装饰水果、可可粉筛花纹的方式装饰慕斯。
    美丽的慕斯杯就完成了。

    慕斯杯的做法 步骤8

小贴士

本配方所采用的慕斯杯为航空水杯大小,分量为15个。
两层慕斯的种类可根据个人喜好替换其他口味。
下层饼干的选择应选择相对密实的消化饼,中层饼干适合选择相对口感较松软的、质量较轻的。这样从上吃到下才不会觉得差异过大。
夹层饼干一定要等到下层慕斯完全凝固成形后再添加,这样才不会把下层慕斯压至变形。
选择可可粉筛花纹装饰表面时,适合选择防潮可可粉,可以更好的保持花纹。

慕斯杯的留言

暂无作者回复的留言,查看全部3条留言

参照这个菜谱,大家做出 78 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
5062 收藏