杏子乳酪蛋糕

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用料  

奶油奶酪 125克
无盐黄油 100克
酸奶 50克
细砂糖 60克
蛋黄 2个
蛋白 1个
杏子罐头 一厅
低筋面粉 40克
杏子果酱 适量

杏子乳酪蛋糕的做法  

  1. 黄油与奶油奶酪置于室温软化

  2. 用打蛋器低速搅打至顺滑

  3. 分三次加入酸奶

  4. 同样以低速打至光滑无颗粒

  5. 加入细砂糖

  6. 低速搅打均匀

  7. 两个蛋黄一个蛋白置于碗中打散,分三次加入蛋液,同样以低速搅打均匀

  8. 筛入低粉,用橡皮刮刀拌匀成均匀的面糊

  9. 模具刷油,倒一半面糊入模中

  10. 杏子罐头打开滤净水分

  11. 取适量杏子均匀摆放在模具内

  12. 将另一半面糊倒入模具中,墩平表面

  13. 烤盘注入热水,将模具坐于热水中,烤箱预热,160度,中下层,上下火,60分钟

  14. 烤好后取出,待冷却后脱模,在蛋糕表面刷上一层杏子果酱即可

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