香酥三文鱼皮

7 人做过这道菜
周末去市场总喜欢去一些海鲜摊逛 大连开始进入海产丰盛的时期。
三文鱼现在市场卖的也很多,不买净鱼肉,买些鱼边来吃也很实惠。
这次买的这家10块钱,商量到8块,但是这家卖的全都是鱼皮,鱼皮上面还有好多的鱼肉,简直是赚到了。
买了一斤半回家,跟杨先森美美的吃了一顿,用少许底油煎好来吃,鱼皮会有酥脆的感觉,撒点盐或者生抽调味,挤上柠檬汁。好吃到爆。

用料  

三文鱼皮 半斤
生抽
柠檬

香酥三文鱼皮的做法  

  1. 三文鱼皮洗干净沥干水。

  2. 热锅,放少许底油,把擦干的三文鱼慢火煎到酥脆。

  3. 起锅,撒少许油和生抽,挤上柠檬汁,好好享受美味吧。三文鱼皮真的超好吃,而且价钱真的好实惠啊哈哈。

小贴士

1.三文鱼反正全身都是宝,而且油脂很多,煎着吃就已经很美味,卖三文鱼的摊档基本都有切净鱼肉出来的鱼边,鱼骨,鱼头,鱼皮。大家可以挑着买,鱼肉基本是40起价,但是鱼边只要10块以内,我买过十块钱三斤的。
2.柠檬汁有的话一定不要省略,加了之后鲜美很多,而且鱼肉吃起来更清爽不油腻哦。

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