甜米酒葡萄干小蛋糕

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自己做的甜酒多了,现在又学烘焙。嘻嘻干脆就用来做蛋糕。烤的时候空气中弥漫着酒香,吃的时候竟然看不到甜酒的米粒哦。

用料  

低筋面粉 150G
葡萄干 50G
白糖 60G
鸡蛋 4个
甜米酒 150G
葵花籽油 80G
白醋 3滴

甜米酒葡萄干小蛋糕的做法  

  1. 准备材料,葡萄干泡水备用

    甜米酒葡萄干小蛋糕的做法 步骤1
  2. 蛋白和蛋黄分开放到无油无水的盆

  3. 蛋黄加甜米酒,加一半白糖,加油拌好,最后筛入面粉切拌

    甜米酒葡萄干小蛋糕的做法 步骤3
  4. 蛋白里面加白醋开始打到起鱼眼就加白糖,白糖分3次加进去打,打均匀加下一次。打到九分发。

  5. 打好蛋白倒一半到蛋黄糊里面切拌均匀后全部倒入蛋白切拌

  6. 烤箱预热150度,蛋糕装模具九分满

    甜米酒葡萄干小蛋糕的做法 步骤6
  7. 150度烤15分钟,180度烤5分钟

小贴士

第一次发菜谱,不足的地方大家直接指出来。嘻嘻,互相学习。我用的是长帝12L的小烤箱。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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