松露巧克力

将120g巧克力和1汤匙黄油弄成小块，放在一个大碗里，隔水加热，至完全融化后，把碗从热水里拿出来，

倒入125g鲜奶油，搅拌均匀。把拌好的巧克力放入冰箱冷藏，直到凝固。

用汤勺挖一小块，再拿一把汤勺，通过两把汤勺互相交换把巧克力整成比较圆的形状（不需要太圆），然后放在平盘里。

冷冻约15分钟，让巧克力变硬。

把剩下的巧克力，掰成小块，隔水加热并不断搅拌，直到完全融化，从水里取出。

冷却至和手心差不多的温度。

用小勺挖起做好的巧克力软球，放进融化的巧克力里。滚一下，使其表面沾上一层巧克力，并迅速捞出。

把捞出来的巧克力球放进可可粉里。换另一把干净的小勺，推动巧克力球在可可粉里滚一圈，使表面沾满可可粉，再捞出来放在平盘上。

用这样的方法做好所有的巧克力球。放在平盘上直到巧克力球完全变硬。抖落多余的可可粉，把巧克力球放进密封的容器里保存即可。