酱香味麻辣香锅

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用料  

鱼丸、鱼豆腐等
鳮翅
莴笋
香菇
木耳
午餐肉
花椒
大料
葱、姜、蒜
豆瓣酱
辣椒油酥、辣酱

酱香味麻辣香锅的做法  

  1. 鸡翅用酱油、花椒、大料、葱、姜、盐先淹20分钟备用

  2. 香菇、木耳泡发,莴笋、藕洗净切片用水炒了备用

  3. 点火做油锅,油热后将鸡翅炸熟放盘备用

  4. 将花椒、大料、葱、姜依次放入油锅内炒出香味后将料铲出,再次放入豆瓣酱、辣椒油酥、辣酱炒香

  5. 再依次放入鱼丸、鱼豆腐、午餐肉等翻炒,六成熟后再放入香菇、木耳继续翻炒,最后放入莴笋、藕,放少许酱油、盐翻炒后关火,起锅放入蒜未。

小贴士

一、辣椒酱可随自己的口味放,我家因有老人不宜多放辣椒。
二、香锅可随意放自己爱吃的菜。
三、香锅还可以随意放入各类肉食,如牛肉、五花肉等。

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