Bread and Butter Pudding

简介

非常简单,但是非常美味的一款布丁,家里买了很多面包吃不完又快过期的时候烤这个最适合,当早餐或是下午茶都很搭

用料  

厚切片面包 2片
淡奶油 120毫升
白砂糖 48克
鸡蛋 3个
vanilla extract 1/2 teaspoon
ground cinnamon 1 teaspoon
黄油 1茶匙大小块
蔓越莓干或葡萄干 2 tablespoon

Bread and Butter Pudding的做法  

  1. 厚吐司面包去边角切小块备用

    Bread and Butter Pudding的做法 步骤1
  2. 在一个宽口大碗里面混合淡奶油,鸡蛋,vanilla extract, ground cinnamon

    Bread and Butter Pudding的做法 步骤2
  3. 搅拌均匀成蛋液,备用,此时烤箱175度预热。

    Bread and Butter Pudding的做法 步骤3
  4. 把切好的面包块混合入蛋液中,慢慢搅拌下混匀,放置2分钟,(此时用厨房用纸沾黄油擦拭烤盘。)将面包与蛋液倒入烤盘中,表面撒上蔓越莓干。

    Bread and Butter Pudding的做法 步骤4
  5. 入烤箱,烤制时间25-30分钟,至表面金黄色。

    Bread and Butter Pudding的做法 步骤5

小贴士

家中如果没有烘培用的量勺,那么teaspoon和tablespoon分别对应的茶匙和汤匙的大小,如果没有淡奶油,也可以用牛奶做替代,vanilla extract/香草精如果是液体的那么滴4滴左右就可以了。ground cinnamon/玉桂很多人不是很喜欢那个味道可以省略不放。所有食材都是很基本的,面包吃不完时烤这个布丁个人感觉比用新鲜的面包口感要好,估计是因为新鲜面包太松软的缘故。。传统的英式Bread and Butter Pudding是用葡萄干做装饰的,但是可以根据个人口味换成其他果干,也很好吃。。

这个布丁适合现烤现吃,不适合存放。热热的时候味道最好,当作早餐,或是下午茶朋友小聚时的甜点都很适合。。

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