火腿青椒披萨

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简介

用料正宗,简单易做,味道绝不比必胜客的差。以下是三份火腿青椒披萨的配料,别弄错了哦。

用料  

高筋面粉 210克
低筋面粉 90克
200克
橄榄油 20克
白砂糖 15克
干酵母 1小勺(5毫升)
食盐 1小勺(5毫升)
奶粉 12克
比萨酱(可以自制,比买的好) 150克
马苏里拉芝士 270克
西式火腿、青椒 适量

火腿青椒披萨的做法  

  1. 高筋面粉、低筋面粉、水、橄榄油、白砂糖、干酵母、盐、奶粉揉成面团放至28度环境下,盖上保鲜膜,发酵至2倍大;

  2. 发酵后的面团挤出气泡分成3份(8寸盘),室温下醒发15分钟,醒发好了把面团擀成8寸盘大小,中间薄边上稍厚;

  3. 面饼放烤盘里,均匀地扎些小气孔,放室温下发酵20分钟;

  4. 每份面饼上均匀涂抹3大勺比萨酱,再撒上50克马苏里拉芝士(刨丝的);

  5. 撒上适量火腿丁,再撒上20克芝士;撒上青椒丁,在表面铺上一些整片火腿片;

  6. 放入预热好的170度烤箱烤10分钟,再拿出来撒上20克芝士,放入烤箱继续烤5分钟即可出炉;

  7. 出炉时如果再撒上一些芝士粉,味道会更香。

    火腿青椒披萨的做法 步骤7

小贴士

面粉揉到扩展阶段即可,否则是“吃力不讨好”,给擀面饼带来困难。
面饼要擀成中间薄边上稍厚,好比给面饼筑一道堤坝,防止加热后溶化的芝士外溢。火腿丁与青椒根据个人爱好配置数量,同时也可放几粒甜玉米、胡罗卜片什么的。

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