奶油蘑菇汤

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简介

蘑菇有抗癌、提高机体免疫力的功效。它味道鲜美,含有大量的蛋白质和氨基酸,其含量是一般植物不能比拟的。

用料  

洋葱 三分之一个
欧芹
土豆 一个
蘑菇 8颗
面粉 两汤勺
黄油 3mm左右薄片一片
淡奶油 100ml
盐、蘑菇精 适量
黑胡椒(现磨) 适量

奶油蘑菇汤的做法  

  1. 土豆洗净;去皮;一切二;蒸熟。

  2. 蘑菇洗净:切碎。

  3. 洋葱洗净;切碎;油少许;炒香;盛出待用。

  4. 黄油下锅,小火至融化,将面粉倒入炒锅内,拌匀。

  5. 将1--4的所有食材倒入粉碎机内,加入1000ml的净水,搅拌。

  6. 将搅拌好的汤,倒入锅内,加70ml的淡奶油、适量的现磨黑胡椒粉、适量的盐和少许蘑菇精,然后用汤勺顺时针搅拌均匀,烧开。

  7. 装盘后,将欧芹撒在汤上,浇一勺淡奶油,做装饰。

小贴士

1.追求口感的同学,还以留3颗蘑菇切片,最后放入锅内煮熟,这样就能在汤里吃到蘑菇啦。
2.蘑菇已经很鲜美了,味精可以根据个人喜好不放。

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