酥香烤大排

2 人做过这道菜
整扇的排骨,足足腌上一天使其入味,加上蒜蓉、花生、芝麻、香葱、烧烤酱放入烤箱两面这么一烤,出炉的时候那一个香呀!

用料  

猪肋排 半扇
腌料 100克
料酒 30克
烤肉酱 50克
150克
20克
大蒜 30克
花生 50克
白芝麻 15克

酥香烤大排的做法  

  1. 将猪肋排清洗干净,滤干水分备用

  2. 取一大盆,将腌肉料、烤肉酱,加入料酒、姜末和水调匀,然后将排骨放入盆中两面抹上腌肉汁,盖上盖腌渍24小时,每八小时将排骨翻个面

  3. 将大蒜和熟花生切成末

  4. 将腌好的排骨取出,将蒜蓉和花生倒入腌汁中,烤盘铺锡纸,将排骨反面朝上,将腌汁中的蒜蓉和花生取一半出来均匀的抹在排骨表面,烤箱预热,200度,中层,上下火,烤30分钟

  5. 30分钟后,将排骨取出,翻面,将正面的表面同样抹上蒜蓉和花生,撒上熟芝麻,再送进烤箱,200度中层上下火30分钟

  6. 最后出炉撒上葱末即可,香灿灿的酥香烤大排就做好了

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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