窝笋削皮。
切成0.5厘米的薄片。用少量的盐淹10分钟。
摆在太阳底下晒干。
晒至成4成干即可。
猪肉，柿子椒洗净切片。
猪肉盛锅内放生抽，盐，少量的米酒或者料酒，放入水淀粉抓匀。拌入油淹6分钟。
锅置火上，放油，油温5成热时放猪肉炒至变色，放窝笋干，柿子椒，少量盐，炒2分钟左右，放味精，和少量的水炒匀出锅。
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南方女子
