窝笋干炒猪肉片

简介

此菜在北方做比较好,北方干燥,窝笋容易晒干。此菜吃起来特别劲道的脆。窝笋熔入了猪肉的香味,同时猪也熔入了窝笋的清香味。味道特别,你也试试吧。

用料  

窝笋干炒猪肉片的做法  

  1. 窝笋削皮。

    窝笋干炒猪肉片的做法 步骤1
  2. 切成0.5厘米的薄片。用少量的盐淹10分钟。

    窝笋干炒猪肉片的做法 步骤2
  3. 摆在太阳底下晒干。

    窝笋干炒猪肉片的做法 步骤3
  4. 晒至成4成干即可。

    窝笋干炒猪肉片的做法 步骤4
  5. 猪肉,柿子椒洗净切片。

    窝笋干炒猪肉片的做法 步骤5
  6. 猪肉盛锅内放生抽,盐,少量的米酒或者料酒,放入水淀粉抓匀。拌入油淹6分钟。

  7. 锅置火上,放油,油温5成热时放猪肉炒至变色,放窝笋干,柿子椒,少量盐,炒2分钟左右,放味精,和少量的水炒匀出锅。

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