芒果花朵蛋糕

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简介

芒果季节里的一朵奇葩..

用料  

鸡蛋 2个全蛋1个蛋黄
低筋粉 120克
泡打粉 3克
玉米油 60克
椰浆 20克
糖粉 60克
椰蓉 适量
芒果 切大粒,爽快地用

芒果花朵蛋糕的做法  

  1. 鸡蛋、玉米油、椰浆、糖粉搅拌均匀至浑然一体

  2. 低粉和泡打粉混合过筛,倒入步骤1的液体中,搅拌均匀

  3. 蛋糕糊装入方形不粘烤馍,均匀排列芒果粒,颤抖的双手撒上椰蓉

    芒果花朵蛋糕的做法 步骤3
  4. 烤箱预热到160度,25分钟(看个人烤箱的脾性而定)

  5. 取出后冷却,用花朵模具切出的就是“芒果花朵蛋糕”

    芒果花朵蛋糕的做法 步骤5
  6. 用方形模具切出的就是“芒的二次方”

    芒果花朵蛋糕的做法 步骤6
  7. 切后剩下的边角料切小块,放烤箱120度烤10分钟就是硬硬脆脆的小饼干

小贴士

个人觉得,海绵蛋糕的做法也适用,会更松软。加了蛋黄后,味道更香浓,椰浆如果改成椰浆粉就更好了。

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