麻辣山药

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用料  

麻辣山药的做法  

  1. 将干红辣椒洗净,去蒂、子,切碎;山药去皮洗净,切簿片,放入沸水锅中汆烫后捞出备用

  2. 锅内倒入植物油烧热,爆炒干红辣椒碎、葱花、姜末、蒜末,放入山药片,加入酱油、白糖、盐、花椒粉炒匀即可

小贴士

山药去皮、切片后,浸泡在淡盐水中,可防止山药变黑。

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