奶香白吐司

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简介

最喜欢撸吐司^_^为虾米呢,自然是因为吐司君真心是个百搭货,吐司披萨、西多士、蜜糖吐司、法式煎吐司、糖枫烤吐司,三明治••••••总之花样多多,做法简易,是早餐与茶点的好选择〜

以下方子里的用量都是用面包机自带的量勺与量杯盛取,非常方便,不用拿称一个一个计量啦〜

用料  

油(黄油或橄榄油) 2大勺
1/3小勺
3大勺
鸡蛋 1个
牛奶 105ml
高粉 1大桶再加2/3桶(250克)
酵母 1小勺

奶香白吐司的做法  

  1. 所有材料除油以外全部倒入面包机

  2. 选取和面功能,面团搅过15分钟暂停加入油

  3. 继续工作至和面完成

  4. 选取功能1的普通面包(标准面包),等面包机完成第一次发酵再次搅拌后准备第二次发酵时关掉机器取出面团(时间根据自家面包机工作长短而定)

  5. 将面团分成三分,各自排气擀平卷起后一同放入吐司模(450g)

  6. 吐司模入烤箱置于倒数第二层烤架上,下层放烤盘并注入开水,关烤箱门进行第二次发酵(时间大概为半小时)

  7. 面团发酵至9分满后取出盖上盖子,并取出烤盘同时预热烤箱,预热完毕送进烤箱180度30分钟完成取出,待凉切片〜

小贴士

切片后的吐司放入密实袋能延长面包的松软度,降低因水分流失而造成的老化〜

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