酸菜肉丝面

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用料  

酸菜肉丝面的做法  

  1. 酸菜洗净,泡水,切丝

  2. 肉洗净,切丝,加姜片、料酒、花椒腌制,下锅前加淀粉裹匀

  3. 热锅下油,油热下肉丝,加少许生抽提鲜,少许鸡精增味,炒散入味后盛出备用

  4. 下油,下花椒、干辣椒炸香,下葱姜蒜炒香,下酸菜炒匀后加肉丝,少许味精调味,盛出备用

  5. 面条煮熟后捞出,碗中加葱末、少许鸡精、少许生抽,少许香油,加面条汤,加入炒好的酸菜肉丝拌匀即可

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