酿米酒

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简介

酿米酒。很多人认为做起麻烦,只要你掌握了以下几个要点也能做出醇香的米酒。要点一;选糯米。二;选酒曲。三;酿米酒的容器必须干净。四;把握好温度。

用料  

糯米 1500g
甜酒曲 8g

酿米酒的做法  

  1. 将糯米洗净,用水浸泡4-6小时。控干水。

  2. 上锅蒸1小时左右,蒸至没有硬心。

    酿米酒的做法 步骤2
  3. 盛出用凉水冲至糯米饭水很清澈,再用40度温水冲暧。控干水。拌入酒曲,盛入干净的容器里,中间挖个小坑。盖好。

    酿米酒的做法 步骤3
  4. 放在温度28--29度地方,如果是夏天放着就行。36小时后就是这样了。

    酿米酒的做法 步骤4

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