墨鱼烧肉

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简介

墨鱼千万不要用开水先汆,不然口感就老了。猪肉要带点肥的。

用料  

新鲜墨鱼 一个
五花猪肉
干辣椒 2、3个
姜、葱、蒜
黄酒、生抽、老抽、糖

墨鱼烧肉的做法  

  1. 猪肉切块,墨鱼切条

  2. 起油锅,下姜、葱白、蒜粒爆锅。

  3. 放入猪肉翻炒。

  4. 加黄酒、少许老抽、生抽、干辣椒翻炒后加水没过猪肉,盖上锅盖中火烧10分钟。

  5. 倒入整理好的墨鱼和肉混合,炒匀再盖上锅盖中火烧7、8分钟.

  6. 加糖,小火收汁。

  7. 装盘

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