鸡蛋麻花

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人做过这道菜

简介

不知道该怎么取名字,我本想叫它炸面棍的!这个食物是小时候的一种记忆。这次回家,跟妈妈说起做麻花,妈妈说,自己做的话直接切了炸就好,炸的还均匀。那一刻脑子里突然浮现出二十年前的那些事情,去姥姥家,每次都会吃到这种不像麻花的麻花,似乎也是代表着去姥姥家的一种向往。92岁的姥姥去世一个多月了~~~突然很想那种味道!是种简单的却很温暖的想念~~

用料  

鸡蛋麻花的做法  

  1. 面粉加入一个鸡蛋,加入适量盐(或者糖)可以做两种口味。

    鸡蛋麻花的做法 步骤1
  2. 用筷子搅拌成雪花状,如面粉较多可加适量清水,如鸡蛋多,面粉少,则加适量面粉,活成面团。我分别做了甜味、咸味,两种。盖上保鲜膜醒十分钟

    鸡蛋麻花的做法 步骤2
  3. 将面团揉成光滑的面团,稍微醒几分钟,擀的时候不易回缩

    鸡蛋麻花的做法 步骤3
  4. 擀成0.5cm厚的饼状

    鸡蛋麻花的做法 步骤4
  5. 切成条状

    鸡蛋麻花的做法 步骤5
  6. 锅里加油,大火烧热

    鸡蛋麻花的做法 步骤6
  7. 加入面条,转到小火,慢慢炸到金黄色

    鸡蛋麻花的做法 步骤7
  8. 盘子擦净,铺上厨房用纸,盛出即可,长条是咸味的(我吃咸味的)

    鸡蛋麻花的做法 步骤8
  9. 甜味的我稍微拧了一下(甜味的是老公的)

    鸡蛋麻花的做法 步骤9
  10. 凉晾后食用

    鸡蛋麻花的做法 步骤10

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